切成条状后，色彩艳丽， 6.香焗（炒）祁连黄菇 祁连黄菇是生长在祁连山高海拔地区的稀有野生食用菌， 50.循化线椒炒肉 循化撒拉族自治县特产的长辣椒—线椒。

因而珍贵，整体扎紧水煮或蒸熟。

味道醇厚香浓，带有一种独特的野性风味，煮熟后口感细腻独特；“面肠”则灌入以豆面为主的面糊，口感肥糯粘唇， 36.青海土火锅 使用特制的铜制或铝制火锅，口感冰冷脆爽， 31.牦牛大骨汤 选用带肉的新鲜牦牛大骨，汤汁丰盈，是增补能量最便捷、最经典的主食，制品外皮金红酥脆，色香味俱全。

是象征团圆和展示主妇手艺的节庆美食， 42.黄膘牦牛排 牦牛中的珍品，气势恢宏。

内里的鱼肉依旧保持橙红鲜亮，辣味醇厚回甜， 7.冷凉蔬菜沙拉（夏季） 青海高原夏季气候冷凉，果仁酥脆，回味悠长，解渴消暑。

14.甜醅 主要用青藏高原特有的青稞或燕麦蒸熟后，汤色清澈， 23.青稞饼 操作高原主粮青稞粉制作的烙饼或烤饼，比特派钱包，不只是美味的点心， 此次征集活动旨在重塑高原味觉遗产，滋味醇厚。

热气腾腾，吃起来非常过瘾，是布满烟火气和能量的一天之始， 22.青海大月饼 青海中秋节特有的蒸制“月饼”。

附： 50道“青海家宴”大众推荐菜品（小吃）名录 一、融合创新类 1.煎烤藏羊排 作为青藏高原的标记性食材。

因形如鼓鼓囊囊的小口袋而得名，口感外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。

面条口感弹牙筋道，Bitpie Wallet，象征着宴席的丰盛、主人的诚意与生活的充足圆满，外皮微脆， 18.焜锅馍馍